http://bultimes.com/ucheni-ustanovili-otrovata-v-sireneto-slepva-organite-opasniyat-enzim-veche-se-slaga-v-pochti-vsichki-hrani/

Учени установили: Отровата в сиренето слепва органите, опасният ензим вече се слага в почти всички храни Публикувано на 22.05.2016  в Свят

.target {cursor: pointer;display: inline-block;height: 30px;vertical-align: middle;}.rh-box-breadcrumbs > .target > .unit {border: 1px solid #0e7ac3;border-radius: 50%;display: inline-block;height: 8px;margin: 10px 8px;width: 8px;}.rh-box-breadcrumbs > .target:hover > .unit {background: #0e7ac3;}.rh-box-breadcrumbs > .target.bcfirst > .unit {margin-left: 12px;}.rh-box-breadcrumbs > .target.bclast > .unit {margin-right: 12px;}.rh-box-breadcrumbs.bcactive0 >.target0 {cursor: default;}.rh-box-breadcrumbs.bcactive0 >.target0 > .unit {background: #0e7ac3;}.rh-box-breadcrumbs.bcactive1 >.target1 {cursor: default;}.rh-box-breadcrumbs.bcactive1 >.target1 > .unit {background: #0e7ac3;}.rh{display:inline-block;font-size:0;line-height:0;overflow:hidden;padding:0;width:298px} .rh > table{width:100%} .rh0{display:inline-block;font-size:40px;line-height:48px;overflow:hidden;padding:8px 15px 2px 15px} .rh0c{height:0;padding:0;text-align:left;vertical-align:middle} .rh1{display:inline-block;font-size:0;height:98px;line-height:0;overflow:hidden;padding:0;position:relative;width:298px} .rh1.frame0>.rh10{display:inline-block;visibility:visible} .rh1.frame1>.rh11{display:inline-block;visibility:visible} .rh10{display:block;font-size:0;height:98px;line-height:0;overflow:hidden;padding:0;position:absolute;width:298px} .rh10 > table{width:100%} .rh100{display:inline-block;font-size:0;height:98px;line-height:0;overflow:hidden;padding:0} .rh100 > table{height:100%} .rh1001{display:inline-block;font-size:0;height:98px;line-height:0;overflow:hidden;padding:0} .rh1001 > table{height:100%} .rh10010{display:inline-block;font-size:25px;line-height:30px;overflow:hidden;padding:8px 15px 0 15px} .rh10010c{padding:0;text-align:left;vertical-align:middle} .rh1001c{height:98px;padding:0;text-align:center} .rh100c{height:98px;padding:0} .rh11{display:block;font-size:0;line-height:0;overflow:hidden;padding:0;position:absolute;width:298px} .rh11 > table{width:100%} .rh110{display:inline-block;font-size:0;height:98px;line-height:0;overflow:hidden;padding:0} .rh110 > table{height:100%} .rh1100{display:inline-block;font-size:25px;line-height:30px;max-width:283px;overflow:hidden;padding:8px 0 0 15px;white-space:nowrap} .rh1100c{padding:0} .rh110c{height:98px;padding:0;text-align:left;vertical-align:middle} .rh1>.rh10{display:none;visibility:hidden} .rh1>.rh11{display:none;visibility:hidden} .rh1c{height:98px;padding:0;vertical-align:middle;width:298px} .rh2{display:inline-block;height:35px;overflow:hidden;padding:0;width:298px} .rh2c{height:35px;padding:0;text-align:center;width:298px} .rh3{display:inline-block;font-size:25px;height:55px;line-height:30px;padding:0 16px 12px 16px;width:170px} .rh3c{padding:0;text-align:center;width:298px} .rh4{display:inline-block;overflow:hidden;padding:0;width:298px} .rh4c{padding:0;width:298px} .taw{height:598px;width:298px}

• Евтини самолетни билети

  До всички точки. Най-ниски цени. Бързо и лесно – онлайн. bohemia.bg

  div,ul,li{margin:0;padding:0;}.abgc{height:15px;position:absolute;right:16px;top:0px;text-rendering:geometricPrecision;width:15px;z-index:9020;}.abgb{height:15px;width:15px;}.abgc img{display:block;}.abgc svg{display:block;}.abgs{display:none;height:100%;}.abgl{text-decoration:none;}.abgi{fill-opacity:1.0;fill:#00aecd;stroke:none;}.abgbg{fill-opacity:1.0;fill:#cdcccc;stroke:none;}.abgtxt{fill:black;font-family:"Arial";font-size:100px;overflow:visible;stroke:none;}.cbc{background-image: url("https://tpc.googlesyndication.com/pagead/images/x_button_blue2.svg");background-position: right top;background-repeat: no-repeat;cursor:pointer;height:15px;right:0;top:0;margin:0;overflow:hidden;padding:0;position:absolute;transform: scaleX(1);width:16px;z-index:9010;}.cbc.cbc-hover {background-image: url("https://tpc.googlesyndication.com/pagead/images/x_button_dark.svg");}.cbc > .cb-x{height: 15px;position:absolute;width: 16px;right:0;top:0;}.cb-x > .cb-x-svg{background-color: lightgray;position:absolute;}.cbc.cbc-hover > .cb-x > .cb-x-svg{background-color: #58585a;}.cb-x > .cb-x-svg > .cb-x-svg-path{fill : #00aecd;}.cbc.cbc-hover > .cb-x > .cb-x-svg > .cb-x-svg-path{fill : white;}.cb-x > .cb-x-svg > .cb-x-svg-s-path{fill : white;} .ddmc{background:#ccc;color:#000;padding:0;position:absolute;z-index:9020;max-width:100%;box-shadow:2px 2px 3px #aaaaaa;}.ddmc.left{margin-right:0;left:0px;}.ddmc.right{margin-left:0;right:0px;}.ddmc.top{bottom:20px;}.ddmc.bottom{top:20px;}.ddmc .tip{border-left:4px solid transparent;border-right:4px solid transparent;height:0;position:absolute;width:0;font-size:0;line-height:0;}.ddmc.bottom .tip{border-bottom:4px solid #ccc;top:-4px;}.ddmc.top .tip{border-top:4px solid #ccc;bottom:-4px;}.ddmc.right .tip{right:3px;}.ddmc.left .tip{left:3px;}.ddmc .dropdown-content{display:block;}.dropdown-content{display:none;border-collapse:collapse;}.dropdown-item{font:12px Arial,sans-serif;cursor:pointer;padding:3px 7px;vertical-align:middle;}.dropdown-item-hover, a.dropdown-item.dropdown-item-hover {background:#58585a;color:#fff;}.dropdown-content > table{border-collapse:collapse;border-spacing:0;}.dropdown-content > table > tbody > tr > td{padding:0;}a.dropdown-item {color: inherit;cursor: inherit;display: block;text-decoration: inherit;}

  Рекламата покрива страницата

  Да не се показва тази реклама

.feedback_container {width: 100%;height: 100%;position: absolute;top:0;left:0;display: none;z-index: 9020;background-color: white;}.feedback_page {font-family: "Arial";font-size: 13px;margin: 16px 16px 16px 16px;}.feedback_title {font-weight: bold;color: #000000;}.feedback_page a {font-weight: normal;color: #3366cc;}.feedback_description {color: #666666;line-height: 16px;margin: 12px 0 12px 0;}.feedback_closing {color: #0367ff;line-height: 16px;margin: 12px 0 12px 0;}.feedback_logo {position: absolute;right: 0;bottom: 0;margin: 0 12px 9px 0;}.feedback_logo img {height: 15px;}.survey_description {color: #666666;line-height: 17px;margin: 12px 0 10px 0;}.survey {color: #666666;line-height: 20px;}.survey_option input {margin: 0;vertical-align: middle;}.survey_option_text {margin: 0 0 0 5px;line-height: 17px;vertical-align: bottom;}.survey_option:hover {background-color: lightblue;cursor: default;}Няма я. ОтмянаКакъв беше проблемът с тази реклама?НеуместнаПовтаряща сеНеподходящаБлагодарим ви за отзивите! НазадЩе прегледаме рекламата, за да подобрим впечатленията Ви в бъдеще.Помогнете ни да ви показваме по-добри реклами, като актуализирате настройките си за тях.Благодарим ви за отзивите! ОтмянаЩе използваме отзивите ви, за да прегледаме рекламите на този сайт.Помогнете ни да ви показваме по-добри реклами, като актуализирате настройките си за тях.Затваряне на рекламата след: %1$d {"uid":1,"hostPeerName":"http://bultimes.com","initialGeometry":"{"windowCoords_t":0,"windowCoords_r":1366,"windowCoords_b":728,"windowCoords_l":0,"frameCoords_t":1087,"frameCoords_r":854.5,"frameCoords_b":1687,"frameCoords_l":554.5,"styleZIndex":"auto","allowedExpansion_t":0,"allowedExpansion_r":0,"allowedExpansion_b":0,"allowedExpansion_l":0,"xInView":0,"yInView":0}","permissions":"{"expandByOverlay":false,"expandByPush":false,"readCookie":false,"writeCookie":false}","metadata":"{"shared":{"sf_ver":"1-0-4","ck_on":1,"flash_ver":"22.0.0"}}","reportCreativeGeometry":false,"isDifferentSourceWindow":false}" scrolling="no" marginwidth="0" marginheight="0" width="300" height="600" data-is-safeframe="true" style="box-sizing: border-box; display: block; width: 300px; max-width: 100%; border-width: 0px; border-style: initial; vertical-align: bottom;">

Опасният ензим вече се слага в почти всички храни

Преди броени дни стана ясно, че родни производители слагат в сиренето ензима трансглутаминаза, чиято цел е да направи така, че от по-малко мляко да се направи повече сирене. Той действа на принципа на лепилото, като прави мостове между отделните вериги. Ензимът се явява като мрежа, като неговата цел е да втвърди или слепне храната, обясни пред Nbox биологът д-р Сергей Иванов.

Всъщност се оказва, че трансглутаминазата е един нов и иновативен начин производителите и търговците да ни пробутат отпадъчно месо или изрезки под формата на сочни и вкусни свински и пилешки пържоли, телешки бифтеци и стекове. До момента тя се е слагала само в месата  ичаст от сладкарските изделия. Отскоро обаче, се слага и в сиренето.

Именно ензимът е една от причините повечето телешки бифтеци да изглеждат с толкова добре разпределена структура между протеини и мазнини. Имаме предвид, че точно правилното разпределение на червено и бяло месо придават един сочен и привлекателен вид на бифтеците и стековете.

div,ul,li{margin:0;padding:0;}.abgc{height:15px;position:absolute;right:16px;top:0px;text-rendering:geometricPrecision;width:15px;z-index:9020;}.abgb{height:15px;width:15px;}.abgc img{display:block;}.abgc svg{display:block;}.abgs{display:none;height:100%;}.abgl{text-decoration:none;}.abgi{fill-opacity:1.0;fill:#00aecd;stroke:none;}.abgbg{fill-opacity:1.0;fill:#cdcccc;stroke:none;}.abgtxt{fill:black;font-family:"Arial";font-size:100px;overflow:visible;stroke:none;}.cbc{background-image: url("https://tpc.googlesyndication.com/pagead/images/x_button_blue2.svg");background-position: right top;background-repeat: no-repeat;cursor:pointer;height:15px;right:0;top:0;margin:0;overflow:hidden;padding:0;position:absolute;transform: scaleX(1);width:16px;z-index:9010;}.cbc.cbc-hover {background-image: url("https://tpc.googlesyndication.com/pagead/images/x_button_dark.svg");}.cbc > .cb-x{height: 15px;position:absolute;width: 16px;right:0;top:0;}.cb-x > .cb-x-svg{background-color: lightgray;position:absolute;}.cbc.cbc-hover > .cb-x > .cb-x-svg{background-color: #58585a;}.cb-x > .cb-x-svg > .cb-x-svg-path{fill : #00aecd;}.cbc.cbc-hover > .cb-x > .cb-x-svg > .cb-x-svg-path{fill : white;}.cb-x > .cb-x-svg > .cb-x-svg-s-path{fill : white;} .ddmc{background:#ccc;color:#000;padding:0;position:absolute;z-index:9020;max-width:100%;box-shadow:2px 2px 3px #aaaaaa;}.ddmc.left{margin-right:0;left:0px;}.ddmc.right{margin-left:0;right:0px;}.ddmc.top{bottom:20px;}.ddmc.bottom{top:20px;}.ddmc .tip{border-left:4px solid transparent;border-right:4px solid transparent;height:0;position:absolute;width:0;font-size:0;line-height:0;}.ddmc.bottom .tip{border-bottom:4px solid #ccc;top:-4px;}.ddmc.top .tip{border-top:4px solid #ccc;bottom:-4px;}.ddmc.right .tip{right:3px;}.ddmc.left .tip{left:3px;}.ddmc .dropdown-content{display:block;}.dropdown-content{display:none;border-collapse:collapse;}.dropdown-item{font:12px Arial,sans-serif;cursor:pointer;padding:3px 7px;vertical-align:middle;}.dropdown-item-hover, a.dropdown-item.dropdown-item-hover {background:#58585a;color:#fff;}.dropdown-content > table{border-collapse:collapse;border-spacing:0;}.dropdown-content > table > tbody > tr > td{padding:0;}a.dropdown-item {color: inherit;cursor: inherit;display: block;text-decoration: inherit;}

Рекламата покрива страницата

Да не се показва тази реклама

.feedback_container {width: 100%;height: 100%;position: absolute;top:0;left:0;display: none;z-index: 9020;background-color: white;}.feedback_page {font-family: "Arial";font-size: 13px;margin: 16px 16px 16px 16px;}.feedback_title {font-weight: bold;color: #000000;}.feedback_page a {font-weight: normal;color: #3366cc;}.feedback_description {color: #666666;line-height: 16px;margin: 12px 0 12px 0;}.feedback_closing {color: #0367ff;line-height: 16px;margin: 12px 0 12px 0;}.feedback_logo {position: absolute;right: 0;bottom: 0;margin: 0 12px 9px 0;}.feedback_logo img {height: 15px;}.survey_description {color: #666666;line-height: 17px;margin: 12px 0 10px 0;}.survey {color: #666666;line-height: 20px;}.survey_option input {margin: 0;vertical-align: middle;}.survey_option_text {margin: 0 0 0 5px;line-height: 17px;vertical-align: bottom;}.survey_option:hover {background-color: lightblue;cursor: default;}Няма я. ОтмянаКакъв беше проблемът с тази реклама?НеуместнаПовтаряща сеНеподходящаБлагодарим ви за отзивите! НазадЩе прегледаме рекламата, за да подобрим впечатленията Ви в бъдеще.Помогнете ни да ви показваме по-добри реклами, като актуализирате настройките си за тях.Благодарим ви за отзивите! ОтмянаЩе използваме отзивите ви, за да прегледаме рекламите на този сайт.Помогнете ни да ви показваме по-добри реклами, като актуализирате настройките си за тях.Затваряне на рекламата след: %1$d{"uid":2,"hostPeerName":"http://bultimes.com","initialGeometry":"{"windowCoords_t":0,"windowCoords_r":1366,"windowCoords_b":728,"windowCoords_l":0,"frameCoords_t":1831,"frameCoords_r":464.5,"frameCoords_b":2431,"frameCoords_l":164.5,"styleZIndex":"auto","allowedExpansion_t":0,"allowedExpansion_r":0,"allowedExpansion_b":0,"allowedExpansion_l":0,"xInView":0,"yInView":0}","permissions":"{"expandByOverlay":false,"expandByPush":false,"readCookie":false,"writeCookie":false}","metadata":"{"shared":{"sf_ver":"1-0-4","ck_on":1,"flash_ver":"22.0.0"}}","reportCreativeGeometry":false,"isDifferentSourceWindow":false}" scrolling="no" marginwidth="0" marginheight="0" width="300" height="600" data-is-safeframe="true" style="box-sizing: border-box; display: block; width: 300px; max-width: 100%; border-width: 0px; border-style: initial; vertical-align: bottom;">

Кои храни съдържат трансглутаминаза?

Месо и месни продукти, риба и морски деликатеси – рулцата от рак, шунка и варено-пушени деликатеси, млечни продукти – сирена, кашкавал и кисело мляко, брашно и в цялостното хлебопроизводство. При направата на Тофу също се използва този слепващ агент.

Колко е вреден ензимът?

Проблемът е там, че нито температурата, нито химикалите нито термичната обработка не могат да повлияят активността на трансглутаминазата. Има данни за експеримент от Японски учени, които хранили мишка с трансглутаминаза и след две седмици тя е починала, като при аутпосията са открити само слепени парчета месо, няма органи, нито бъбреци, нито черен дроб нито черва. Когато човек употребява колбаси и подобен тип меса, които съдържат този ензим, ферментът се натрупва в организма.

източник: nbox.bg