Сланината - вкусната и полезна храна на дедите ни!

Сланината си е чисто славянски продукт. Повечето европейци се въздържат от този “деликатес” - та това е концентрирана мазнина, в 100 г от която се съдържат цели 770 калории.

Макар и национален продукт, и тук, в България, отношението към сланината не е кой знае колко добро.

Но през последните години и това започна да се променя.

Първо: в сланината откриха арахидонова киселина, която помага да се регулира нивото на холестерол в кръвта, да се нормализира хормоналният баланс, а също така участва в строежа на клетките в нашия организъм.

Второ: в сланината има много ненаситени мастни киселини, които помагат да се прочисти черният дроб и да се изхвърлят от организма многото канцерогени.

И трето: този мастен продукт съдържа много добре усвоим селен, а много от нас изпитват дефицит на този елемент.

Това че сланината намалява количеството холестерол в кръвта, на пръв поглед изглежда парадоксално. Обаче механизмът тук е прост. Ако холестеролът не постъпва с храната, той много по-активно се изработва от организма. Сланината не позволява организмът да изработва толкова много холестерол.

Както впрочем и кравето масло. Полезно е да се ядат в нормални количества.

А и сланината по-добре се усвоява от някои видове масло и особено от маргарина. 
Тук специалистите са сигурни, че макар и полезна, не трябва да се приема повече от 30 г сланина на ден.